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とにかくやりきる 川井ブログ

飲食店での日々の業務や感じた事、たまにどうでも良い事を綴っていくブログです
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業務

GW営業のお知らせ

拝啓 時下ますますご清栄のこととお喜び申しあげます。平素は格別のお引き立てにあずかり、ありがたく厚くお礼申しあげます。




シナジーカフェではGW中、全店舗休まず営業しております。




一休三宮店、一休六甲道店、ホップスタンド神戸モザイク店、ホップスタンド三宮店
はランチタイムより営業。




にはとりや三宮店は3階の宴会部も営業。



の、まさにフル稼働です。





よろしくお願い致します!




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学び

独演会(無料)

先日は、弊社独立店舗「鶏鳴」のマスター である石田浩司氏の独演会でした。



にはとりや元町店が鶏鳴として独立店舗営業を始めて1年になるので、この1年の辛かった事、良かった事、当初の予定と違った事、売り上げの良かった時、悪かった時の給与まで赤裸々に。。




みんな真剣に聞いてました。



それぞれ思う事があったんじゃないでしょうか。



石田氏の頑張りを聞いて僕も良い刺激になりました。




弊社では独立支援制度を設けています。お気軽にお問い合わせください(^^)

業務

お知らせ

【ぎょうざの一休 三宮店】

開店のお知らせ



平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。



株式会社シナジーカフェは、六甲道で地域に密着して営業を続けている



みそだれ餃子専門店

「ぎょうざの一休」 を

神戸・三宮に2019年3月1日(金)にオープン致します。




お気軽にお越しいただければ幸いです。




奇を衒うような物は提供せず、シンプルに美味しい物を提供します!




にはとりや三宮店の1階です!



しばらくは僕も店舗に勤務しています!




よろしくお願い致します!



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その他

恵方巻き

今年の恵方巻きは自宅で作りました。



人気店の恵方巻きを購入して食べるのももちろん良いですが、あーだこーだ言って試行錯誤しながら作るのも良いもんです。



業務

S1グランプリ

昨日は、サービスの日本一を決める大会



S1グランプリ




の関西地区大会を観に行って来ました。




正直、行くまでは熱血系の元気な声出したもん勝ちみたいに思ってたのですが全く違いました。




お客様に食事を楽しんでもらおう。


その事をサービスの面から追求した大会でした。



ロープレ問題ではイレギュラーな事が起きた時の対応が問題となって出てきました。


あまり起こらないが、起こる危険性が常にある問題です。




起きた事もないし考えた事もない事


起きた事はないけど一度でも考えた事がある事。


どちらが良い対応ができる可能性が高いかは一目瞭然。


考える機会を定期的にもとう。



そう思いました。