とにかくやりきる 川井ブログ

飲食店での日々の業務や感じた事、たまにどうでも良い事を綴っていくブログです
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その他

カカオ豆

昨夜は仕事後に少しだけ、にはとりや元町店に行きました。





今月30日で卒業のスタッフがいたので挨拶を兼ねて。





彼女は料理の専門学校に行っており、卒業後は北野の人気チョコレート屋さんで勤務するそうで。






同業者ですね。






一人前になって、機会があれば良いシナジーが起こせたら嬉しいです。





というか起こそう。






将来の夢を尋ねたら






カカオ豆からチョコレートを作れるようになる事
だそうです。





楽しみにしてます。










ちなみに右の子です。

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お店

10周年

26日は、にはとりや三宮店が出来て丸10年になる日でした。





日頃からご愛顧いただきありがとうございます。





また10年後も笑ってこの日を迎えられるようスタッフ一同精進して参ります。

その他

メリークリスマス

今年のクリスマスイヴは、たまたまお休みを頂けました。







どこにご飯へ行こうか。



と迷った結果、子供も小さいので家で食べる事に。





メツゲライクスダさんのシャルキュトリー



御影の食パン屋   麦麦さんのパン




同じく御影のズッカ ファインベジタブル  アンド  デリ   さん  のキッシュとチーズケーキ



大阪  肥後橋 のワインショップ  タカムラさんで、その場でローストされたコーヒーを飲みながら選んだノンアルコールの白ワイン
で食卓を彩りました。






意識高い系の30代後半のOLか。




と聞こえてきそうな食卓に。





なんやかんや買っていると外食に行くのと同じぐらいの金額になりました。






それと引き換えに、誰にも気を遣わずに落ち着いた食事も出来たし、味も満足でした。




同じ飲食店にライバル意識を燃やしがちですが、こういう中食もライバルですね。




横の飲食店にライバル意識を燃やす暇があったら、一緒に力を合わせて街や外食文化を盛り上げないと!




「外食にしかない楽しさ」を突き詰めます。



メリークリスマス。


学び

OVER TURE

昨夜は、某ワイン業者のSさん主催のワイン会に参加させて頂きました。





昨夜のメインは、やしきたかじんがよく飲んでいた事でも有名なオーパスワンのセカンドワイン、OVER TURE。






もともとオーパスワンのワイナリーを訪れた人のお土産用に作っていたワインだったそうで、数年前には中々手に入らなかったみたいですね。







味は素直に






旨い!!






美味しいワインを飲むと、良い葡萄から丁寧に作ったワインなんだろうなぁ。と思います。





ワイン談義に花を咲かせ、あっという間の2時間でした。


その後はサクッと解散。






少し寂しい気もしましたが、12月に入り連日飲み会が続いていたので逆にありがたかったです。笑





来月も企画してくれてるそうなので楽しみです。


お店

むら玄さんへ  @芦屋

今日のお昼はバイクでむら玄さんへ。




何度来てもカッコいいお店です。




雉南蛮そばも美味でした。






その他

広島へ

今日はTEC時代の友人の結婚式にご招待頂き、広島へ来ています。



2次会が無いようなので夜は広島の飲食店をリサーチしようと思います。




では(^^)

業務

今年も始まります

今年もこの季節がやってきました。






網干の美味しい牡蠣の季節です。








去年と同じく


「今年もよろしくお願いします」



の挨拶を兼ねて網干まで行って来ました。






色々と牡蠣の話をお伺いし、牡蠣を少し頂いて今帰路に着いています。









どんな形でお客様へ提供しようか検討し、販売開始していきたいと思います。








やはり直接訪れてお話しを伺えると







「お客様へもこの価値を伝えたい!!」





と、より強く思います。






また本格的な開始はお知らせします。



その他

忘年

昨日はシナジーカフェ忘年会でした。





毎年12月の本格的な繁忙期の前に開催するので、少し早めの忘年会です。






1年間お疲れさま。




というより




普段あんまり落ち着いて喋られへんし、みんなで親睦深めよかー。







って感じです。







宴は朝まで続きました。







今日、自分を休みにしてた店長陣は賢いですね。笑







途中に出た




「全従業員の数は?」





というクイズの答えが「100人弱」で、



規模の拡大を少し実感しました。




入社後、すぐの忘年会は4人だった記憶があります。







来年はもっとたくさんの仲間で親睦を深めます。





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