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とにかくやりきる 川井ブログ

飲食店での日々の業務や感じた事、たまにどうでも良い事を綴っていくブログです
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S1グランプリ

昨日は、サービスの日本一を決める大会



S1グランプリ




の関西地区大会を観に行って来ました。




正直、行くまでは熱血系の元気な声出したもん勝ちみたいに思ってたのですが全く違いました。




お客様に食事を楽しんでもらおう。


その事をサービスの面から追求した大会でした。



ロープレ問題ではイレギュラーな事が起きた時の対応が問題となって出てきました。


あまり起こらないが、起こる危険性が常にある問題です。




起きた事もないし考えた事もない事


起きた事はないけど一度でも考えた事がある事。


どちらが良い対応ができる可能性が高いかは一目瞭然。


考える機会を定期的にもとう。



そう思いました。

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