学び

進化

19 2020

先日、スタッフと食事に。



5～6年前に行って、好印象だった店に再訪。



こんなに久しぶりになった理由は特別無いけど、好印象な店でもこのぐらいの頻度なんやなーと思いつつ入店。




色んな面が感動レベルで進化してた。



単純なサービスや料理の質の向上ではなく、時代に合わせた進化。



このコロナ渦も時代に合わせたニーズをとらえて進化し、生き残るんだろうな。



そうならねばっ！