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とにかくやりきる 川井ブログ

飲食店での日々の業務や感じた事、たまにどうでも良い事を綴っていくブログです
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フードラボ

少し前に久しぶりにフードラボで勤務しました。
  



フードラボとはシナジーカフェ5店舗の仕込み、主に焼き鳥の串打ちを担ってくれている場所です。



セントラルキッチンのような場所ですね。




焼き鳥の串打ちってすごい大変なんです。
(飲食店における仕込み全てに言える事ですが)



毎日の作業であり、とても時間のかかる作業なので週末にもなると数は山程あります。



「さぁ、今から週末の忙しい営業を開始しよか!」




って時には少しお疲れです。




その仕込みを担ってもらい、営業に集中できる環境を作ってくれているフードラボ。



先日久しぶりに勤務して、その有り難みを再認識できました。



フードラボの皆様いつもありがとうございます!!




画像はその日のズリです。不慣れで随分時間がかかりました…。

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